Домашняя варено-копченая колбаса (сервелат) - как сделать колбасу в домашних условиях

Аватар автора
Жонглирование с Огнем и Световыми Эффектами
Ингредиенты: Свинина полужирная 1кг.; Соль нитритная 10 гр.; Соль поваренная 10 гр.; перец черный молотый 1-2гр.; Чеснок сушеный 1-2гр.; Температура 30 минут -95 градусов + конвекция, далее убавляем до 80 и ставим лист с кипятком. Доводим до температуры 68 градусов внутри батона.

0/0


0/0

0/0

0/0