Вишнёвый пирог - бюджетный. Дрожжевой, открытый.

Подробный рецепт под видео. Чтобы не пропустить новое видео, нужно подписаться на мой канал, нажать на колокольчик и активировать "Все" Для рецепта нам понадобится: Тесто: 360 гр просеянной муки тип 405 (из магазина Альди) 12 гр свежих дрожжей ( или 5 гр сухих-опару делать в этом случае ставить не нужно а дрожжи сразу смешивать с мукой ) 50 гр сахара 120 мл. тёплого молока 30 сливочного мягкого масла 5 гр соли 1 куриное яйцо ( 50-55гр ) 60 гр сметаны - любой жирности. Я добавил 30% Начинка: 350 гр консервированной вишни 100 мл вишнёвого сока ( от 330 мл находящихся в банке ) 0,5 ч.л. молотой корицы ( если есть) ваниль( если есть) 40 гр кукурузного крахмала 150 мл вишнёвого сиропа ( варенье без ягод ) или заменить на 150 мл имеющегося на вашей кухне любого джема Пропитка: Остаток вишнёвого сока уварить с добавлением 50 мл красного вина (любого и если есть и можно ) до примерно 150 мл 25 гр сахара Пропитывать ( количество )на ваше усмотрение Глазурь: Сироп смородиновый ( кленовый, как вариант тёмное варенье ) Выпекать в нижнем положении духовки, прогретой до 180°С без конвекции, 40 минут Для пирога с "Шапочкой" Тесто: 420 гр муки 200 мл молока 5 гр соли 1 куриное яйцо 55 гр сливочного масла 30 гр сметаны 5 гр сухих или 12-15 гр свежих дрожжей 2 ст.ложки сахара 150 гр теста от общей массы для"Шапочки" Если без вишни а с джемом из смородины и абрикоса, то: смородиновый 400 гр ( Альди ) только 200 гр абрикосовый 450 гр ( Алъди ) всю банку Или на оборот-кому как...