Пряники на пасху. Приготовление и роспись. Пасхальные пряники

Медовое пряничное тесто ингредиенты: 100 г слив. масла 82,5% 250 г мёда 125 г сахара 500 г пшеничной муки (+-100 г) 2 ч.л. корицы 0,5 ч.л. мускатного ореха 1 ч.л. гвоздики 2 ч.л. имбиря 1 ч.л. какао 0,5 ч.л. соли 1 ч.л. соды 1 крупное яйцо 1. Смешайте в кастрюльке с толстым дном сахар, мёд и масло. Растопите массу на небольшом огне до полного растворения сахара. 2. В горячую массу добавьте смесь пряностей. Размешайте пряности в горячей смеси и оставьте остыть до комнатной температуры. 3. Добавьте в остывшую смесь 1 яйцо. 4. В отдельной миске смешайте муку и соду. В отдельную ёмкость отложите 50-100 г мучной смеси. 5. В остальной объём муки влейте сахарно-масляную смесь и замесите тесто. При необходимости добавляйте муку из отложенной ёмкости. 6. Заверните получившееся тесто в плёнку и оставьте отдыхать при комнатной температуре на 4-5 часов, в идеале на ночь. 7. Раскатайте отдохнувшее тесто толщиной от 5 до 8 мм в зависимости от размера пряника. Вырежьте пряники по шаблону или форме. 8. Выпекайте пряники при температуре 180 градусов от 8 до 11 минут. Пряничная глазурь ингредиенты: 230-250 г сахарной пудры 1 белок крупного яйца 1 ст.л. лимонного сока 1. Просейте пудру, чтобы удалить большие крупинки сахара. Поместите белок в ёмкость и разбейте на низких оборотах миксера, буквально 30 сек. 2. В несколько этапов добавьте пудру в белок и хорошо перемешайте смесь на низких оборотах. Не взбивайте, а именно перемешивайте. 3. По количеству добавляемой пудры ориентируйтесь на...