Мясные котлеты с капустой

Для чего в мясные котлеты добавляют овощи? Нет, не для того, чтобы сэкономить на фарше. Свежая капуста, добавленная в мясной фарш, придает котлетам сочности. Котлеты можно сразу жарить, но с панировкой они выглядят симпатичнее, и на вкус лучше. Ингредиенты для котлет: фарш мясной (свинина) - 500г; капуста свежая - 200г; лук репчатый - 110г; соль - 1 ч.л.; перец черный (молотый) - по вкусу; яйцо - 1 шт.; зелень (сушёная) - по вкусу; для панировки: панировочные сухари - 3-4 ст.л.; масло растительное для жарки.