Сладкий чили соус в домашних условиях. Рецепт на зиму

Соус “Сладкий Чили” Чили - 5 шт. Болгарский перец - 1 шт. Апельсин - 1 шт. Имбирь - 1 см. Вода - 100 мл Сахар - 80 гр Уксус - 40 мл Крахмал - 2 ч. ложки С апельсина снять цедру. Должна получиться 1 ч. ложка. Апельсин разрезать. Выжать сок. Нужно 2 ст. ложки. Имбирь очистить. Натереть на мелкой терке. У чили обрезать хвостик. Вынуть семена и очистить от перепонок. Обработать все 5 шт. Болгарский перец также почистить. Удалить плодоножку, семена, перепонки. Нарезать перец на куски. Сложить все перцы в чашу блендера. Смолоть до состояния однородной массы. Переложить все в кастрюлю. Добавить тертый имбирь. Всыпать сахар. Влить воду. Размешать и варить 20 минут. Влить уксус. Добавить цедру. В крахмал влить 3 ст. ложки сока. Размешать до однородности. Влить разведенный крахмал в соус. Проварить соус еще 3 минуты. Разлить Сладкий Чили в чистые банки. Плотно укупорить.