Профессия – пекарь: искусство или ремесло? Развитие хлебопекарного ремесла

Мы привыкли сегодня к тому, что хлебобулочные изделия выпекаются в промышленных масштабах и их можно купить практически «на каждом углу». А ведь приготовление хлеба когда-то считалось настоящим искусством, требующим таланта, вдохновения и большого мастерства. В давние времена пекари во всех странах всегда пользовались большим уважением, а их работа считалась очень почетной. Хлебопечение – это был очень тяжелый и кропотливый труд, ведь месить тесто приходилось вручную. Но старинные мастера своего дела вкладывали в каждое изделие частицу своей души!