СЕКРЕТЫ НАСТОЯЩЕГО УЗБЕКСКОГО ПЛОВА. БЮДЖЕТНЫЙ BIGFOOD VS ПРЕМИАЛЬНОЕ ИСПОЛНЕНИЕ

Майские праздники продолжаются, а это значит самое время приготовить что-то вкусное на мангале. Сегодня делимся секретами настоящего узбекского плова! В создании этого кулинарного шедевра нам помогает нож BigFood — в бюджетном и более дорогом исполнении. Смотри видео и выбери свой! Рецепт настоящего узбекского плова с нутом Ингредиенты: • Рис (лучший вариант — аланга) — 1 кг; • Баранина или говядина — 1 кг; • Морковь — 1 кг; • Лук репчатый — 3–4 головки; • Нут — 200 г; • Растительное масло — 200 мл; • Чеснок — 4–5 головок; • Специи (зира, куркума, барбарис, перец, соль) — по вкусу. Пошаговая инструкция приготовления: 1. Подготовка ингредиентов: * Рис тщательно промойте в холодной воде, пока она не станет прозрачной, затем замочите в тёплой воде на 30–40 минут. * Нут замочите в холодной воде на несколько часов (лучше всего на ночь), затем промойте и отварите до полуготовности (примерно 30–40 минут). * Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Можно обжарить большими частями, как мы сделали в ролике, а по готовности порезать на подачу. * Морковь нашинкуйте длинной соломкой. * Лук нарежьте полукольцами. 2. Приготовление плова: * В чугунном казане разогрейте растительное масло. * Обжарьте мясо до золотистой корочки, затем добавьте лук и жарьте до прозрачности лука. * Добавьте морковь и жарьте всё вместе, пока морковь не станет мягкой. * Посыпьте мясо и овощи специями (зира, куркума, барбарис, перец), добавьте соль по вкусу и хорошо...