Suehiro SKG (New Cerax) 1000 и 3000, Grinderman b320vl - Tramontina - уровень острот?

Сравнения "уровней остроты" и микроскопия заточных фасок, которые можно получить после заточки на Grinderman b320vl, Suehiro SKG 1000 и 3000. Острота оценивается по весу, который необходимо приложить к капроновой нити 9К для её перерезания продавливанием. Вес измеряется на DIY электронных весах (тензометрический датчик). Измерения проходят в 2 точках: А и B по 5 раз в каждой. Затем рассчитывается среднее арифметическое значение. Несмотря на более мелкое абразивное зерно в камне Suehiro 3000, это не способствует получению более высокого уровня остроты по сравнению с Suehiro 1000. Причина в том, что связка в Suehiro 3000 заметно мягче, что негативно влияет на формирование вершины режущей кромки. Более того, самый высокий уровень остроты получен после камня Grinderman b320vl.