Ржаные лепешки без дрожжей и яиц

Ржаные лепёшки без дрожжей и яиц - популярная финская выпечка, получается ароматной, готовится быстро, а по вкусу не уступает хлебу. Кефир можно заменить простоквашей, ряженкой, сметаной, молочной сывороткой, пахтой. Тмин добавляйте по желанию. Сахар можно не добавлять или заменить его мёдом. В 100 г - 235 ккал Ингредиенты Тмин - 2 г Ржаная обойная (цельнозерновая) мука - 190 г Кефир - 200 г Сахар - 10 г Соль - 3 г Растительное масло - 15 г Разрыхлитель - 6 г Семечки, кунжут, семена льна Приготовление 1. Семена тмина слегка раздавить, чтобы усилить вкус и аромат. 2. Кефир соединить с сахаром или мёдом и перемешать 3. Ржаную муку соединить с солью, разрыхлителем и тмином. Перемешать и сделать в центре воронку. 4. Влить кефир, растительное масло, замесить лопаткой однородное липкое тесто, муки больше не добавляйте. 5. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут. 6. Бумагу для выпечки обильно посыпать мукой, выложить тесто и мокрыми руками придать форму лепешки толщиной 8-10 мм. 7. Сверху обильно посыпать семенами или семечками, вдавить руками лепешку. 8. По желанию сделать надрезы 9. Выпекать в разогретой до 220°С духовке на среднем уровне без конвекции 17-20 минут. 10. Лепешку остудить и подать вместо хлеба. *Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма. Мои страницы в социальных сетях: #финскаякухня