Рассольник 🍲 с уткой 🦆

🍴Наваристый и ароматный рассольник с уткой — сытное первое блюдо, которое подают со сметаной или майонезом любой жирности. Вы можете использовать любую часть утиной тушки либо утиные потрошки, тушенку. Красочный рассольник особенно актуален в прохладное время года, когда так хочется согреться чем-нибудь вкусным и наваристым. Подавайте первое со сметаной или майонезом любой жирности, дополняя сухариками, свежей несладкой выпечкой и т.д. Необходимые продукты: - Утка - 400 Грамм (части)🦆 - Крупа перловая - 150 Грамм🍚 - Картофель - 2-3 Штук🥔 - Лук репчатый - 1 Штука🧅 - Морковь - 1 Штука🥕 - Огурец соленый - 3 Штуки🥒 - Масло растительное - 1 Ст. ложка🏺 - Соль - 2-3 Щепоток (по вкусу)🧂 - Вода горячая - 1,2 Литра💧 - Лавровый лист - 2-3 Штук☘️ Процесс приготовления: 1. Подготовьте указанные ингредиенты. 2. Перловую крупу замочите за 2 часа до варки в кипятке, предварительно промыв. 3. Промойте части утки, мякоть нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю. 4. Всыпьте промытую перловку. По времени и утка, и перловка готовятся одинаково — примерно 1,5 часа. 5. Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту, включая сильный нагрев. Как только образуется обильная пена, нагрев уменьшите, а пену удалите. Отварите все примерно 1 час. 6. Затем очистите от кожуры все овощи и промойте в воде. Картофель нарежьте средними кубиками, добавьте в кастрюлю с утиным мясом и отварите еще 15 минут, долив горячей воды, если она потребуется. 7. Морковь натрите терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте...