Мой любимый рецепт жульена с грибами, соусом бешамель и курицей в духовке

⠀ Я готовила жульен на 8 порций в керамической кокотнице. Если для вашей семьи это много, то смело уменьшайте количество ингредиентов. Хотя он настолько вкусный и уверена, вам захочется добавки). ⠀ Ингредиенты: Филе куриного бедра - 1 кг Шампиньоны - 800 гр. Репчатый лук - 1-2  шт. Сыр - 500 - 600 гр. Растительное масло для жарки филе. Мускатный орех - 1,5 чайные ложки. Соль и приправы по вкусу. У меня паприка и права для курицы. ⠀ Ингредиенты соуса бешамель: Сливочное масло — 90 гр. Мука — 2-3 столовые ложки Молоко — 400 гр. Репчатый лук - если маленький, то 1 шт., или 1/2 большой луковицы. Мускатный орех — 1,5 чайные ложки. Соль по вкусу. Гвоздика — 3 шт. Лавровый лист — 2 шт. ⠀ Приготовление. На разогретую сковородку с растительным маслом кладём мелконарезанное филе куриного бедра, добавляем соль и специи по вкусу, обжариваем примерно 15-20 до готовности, периодически перемешивая. Перекладываем в отдельное блюдо и приступаем к жарке лука с грибами. ⠀ Мелконарезанный репчатый лук кладём на ту же сковородку, обжариваем, пока не станет мягким. Добавляем мелконарезанные шампиньоны, перемешиваем. Когда грибы дадут воду, добавляем  мускатный орех 1,5 чайные ложки, соль и специи по вкусу. Обжариваем, пока не выкипит вода. ⠀ Для соуса бешамель на сковородке или в кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем муку и всё перемешиваем. Масса должна стать такой, как на видео. Далее добавляем молоко и снова всё хорошо перемешиваем. Добавляем соль по вкусу, мускатный...