Сочинская пахлава

Всем привет! Давно у меня не было вкусных десертов на канале. И сегодня я вам предлагаю приготовить вкуснейшую сочинскую пахлаву. Не скажу точно, готовят так пахлаву в Сочи или нет, но это не столь важно.( Но именно с таким названием я нашла когда то этот рецепт.) Так как сама выпечка получается очень очень вкусной. Снаружи хрустящее сливочно-песочное тесто, а внутри оно нежное и мягкое. Начинка из орехов и изюма придаёт вкуса, а воздушная меренга даёт сладость этому восхитительному десерту. В этой пахлаве идеально всё и тесто, и начинка, и вкус, очень гармоничное сочетание! Обязательно приготовьте её и насладитесь вкусом Сочинской пахлавы! Ингредиенты: Тесто: -400 гр пшеничной муки в/с -200 гр сметаны 15% жирности -160 гр сливочного масла -1 желток -1 стол.л сахарной пудры или сахара -1 ч.л ванильного сахара -1 ч.л разрыхлителя -1/3 ч.л соли Начинка: -2 белка -100 гр сахара -120 гр грецкого ореха -100 гр изюма -8 гр ванильного сахара Дополнительно -желток для смазывания ✔Авторская книга ″Вкусного вам хлеба. Выпечка на закваске.″: ✔МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА ТАТАРСКАЯ КУХНЯ: