Рецепт моченых яблок на ржаной закваске

=========================== Рецепт моченых яблок на ржаной закваске Выкладываем яблочки в трехлитровую банку, можно добавить на выбор листочки мяты, базилика, вишни, или черной смородины. Готовим рассол: на 2л воды: 30 гр соли (рассчитывается как 1,5 % от объема воды) 40 гр сахара (рассчитывается как 2% от объема воды) Заливаем яблоки рассолом, добавляем 1/2 ст.ложки ржаной закваски. Закрываем банку крышкой, убираем в темное место, обеспечиваем температуру 16-22 градуса. Яблочки будут бродить 3-6 дней, в это время нужно следить, чтобы они были всегда в рассоле, в случае необходимости доливать рассол. Затем храним яблоки в холодильнике. Кушаем по 1-2 яблочка в день или используем их в качестве гарнира, например можно запечь с уткой или курицей. ===========================