ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ! Это легкий и простой рецепт кальмара, а вкус - просто объедение!

Фаршированные кальмары, потрясающая закуска, которая удивляет. Супер вкусные кальмары в сметанном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ Кальмары 3 шт, 800 гр Грибы (шампиньоны) 300 гр Рис 150 гр Лук 1 шт, 150 гр Морковь 1 шт, 250 гр Сыр твердый 90 гр Зелень петрушки Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Растительное масло для жарки Сметана 21% жирности 200 гр Соевый соус 50 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Берем почищенные тушки кальмаров, общий вес 800 гр, фаршируем в сыром виде. 2. Приготовим начинку. Отвариваем до полуготовности 150 гр риса. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и выкладываем нарезанный лук, один крупный 150 гр. Добавляем морковь 250 гр, натертую на крупной терке. Пассируем все до готовности на средней мощности. За это время мелко нарезаем шампиньоны. Лук с морковью периодически перемешиваем. Шампиньонов берем 300 гр. 3. Овощи перекладываем в миску, а на освободившуюся сухую сковороду высыпаем грибы. Обжариваем их до полного выпаривания жидкости. Отправляем к моркови и луку. 4. Далее с кальмаров срезаем хвостики и нарезаем их мелким кубиком. Обжариваем несколько секунд на хорошо разогретой сковороде. Выкладываем в начинку вместе с выделившейся жидкостью. 5. Добавляем отваренный до полуготовности, остывший рис и все перемешиваем. 6. На мелкой терке натираем твердый сыр 90 гр. Нарезаем листья петрушки. 7. Начинку солим, перчим по вкусу. В начинку добавляем половину сыра, высыпаем петрушку. Все перемешиваем. 8. Начиняем кальмаров получившейся смесью.