Катавлак. Омолаживание старого виноградного куста.

У Вас на винограднике растёт старый, мощный куст, но сформирован неправильно или запущен, что можно сделать не прибегая к выкорчёвке этого куста, ведь у него очень мощная корневая система. Как сделать омолаживание куста практически без потери времени и урожая. Катавлак - что его такое и как его сделать...