Производительность печи для трдельников

Сколько трдельников можно испечь за час? Будущие франчайзи часто спрашивают нас о производительности печи для трдельников, и правильно делают, потому что от этого показателя зависит скорость обслуживания гостей пекарни. Наши печи состоят из двух отсеков, которые работают параллельно. С учётом того, что трдельник выпекается от 4 до 5 минут, в течение часа можно производить до восьмидесяти трдельников. При этом нужно учесть, что один пекарь способен производить лишь около 30 трдельников в час. Поэтому, чтобы справиться с большим потоком людей, в час пик и в праздники в пекарне должны находиться 2 пекаря, либо, если это невозможно, рекомендуется заранее делать заготовки для трдельников. Все эти нюансы мы рассказываем во время обучения франчайзи. Хотите открыть пекарню за 3 недели? Франшиза сети пекарен «Трдельник»: Пишите: info@trdelnik.org