Безе! Безе к 8 марта. Безе которые получаются всегда.

Всем привет! Монтировала это видео давно но выложила только сегодня. Я долго искала рецепт, который не подведёт. * * * * * ? Ингредиенты: Белок яичный - 76 гр Сахар - 152 гр Белок и сахар высыпаю в дежу миксера и соединяю венчиком. «Очень важно чтобы вся посуда, венчик были абсолютно чистыми, сухими и обезжиренными. В белок не должно попасть ни капли желтка!» Далее ставим дежу на водяную баню и при постоянном помешивании доводим примерно до 50 - 60 °С. Это та температура при котором сахар раствориться. Начинаем взбивать нашу белковую массу миксером на средней скорости постепенно увеличивая до максимальной скорости. Взбиваем до крепких пиков. Дальше отсаживаем безе как на видео. Сушим безе в духовке при температуре 70 - 80 °С 2 - 3 часа. * * * * * Смотрите рецепты в соцсетях: