Фальшивая еда: как подделывают продукты питания

О чем поговорим: -Виды и методы фальсификации в пищевой промышленности: рассмотрим основные типы подделок (ассортиментная, качественная, количественная, информационная), способы их выявления и последствия для здоровья потребителей. Особое внимание уделим наиболее распространенным схемам фальсификации и их отличительным признакам. -Законодательные аспекты и ответственность за производство и реализацию фальсифицированной продукции. Разберем действующие нормативы, требования к маркировке и упаковке, а также меры наказания для производителей и продавцов поддельной продукции. Обсудим роль технических условий (ТУ) и стандартов организации (СТО) в защите продукции от подделки. -Практические инструменты защиты от фальсификации: представим современные методы контроля качества продукции, включая органолептические и измерительные способы проверки. Рассмотрим внедрение системы VACCP как эффективного инструмента документирования и защиты продукции на всех этапах производства и реализации. Обсудим возможности привлечения независимых инспекций для проверки подлинности продукции. Спикером выступит Лигай Анастасия Эдуардовна, генеральный директор Green&Co, директор АНО Научно-Исследовательский Центр Экспертиз «Судебный Навигатор», член Экспертного совета Комиссии Молодежного парламента при Государственной Думе по физической культуре, спорту, туризму и экологии, член комитета по предпринимательству в сфере туризма ТПП РФ. Не пропустите новые прямые эфиры: Подписывайтесь на наши соцсети...