#Вареники с картошкой.Лучшее тесто для вареников.Как замесить тесто для вареников.Заморозка

#тестодлявареников Вареники с картошкой. Лучшее тесто для вареников. Как замесить тесто для вареников с картошкой. Заморозка вареников. Вареники с картошкой – рецепт со множеством вариантов. Мы же предлагаем приготовить классические вареники, где в качестве начинки используется картошка и жареный репчатый лук. Ингредиенты: ТЕСТО: 800 ГР. МУКИ 2 ЯЙЦА 220 ГР. ХОЛОДНОЙ ВОДЫ 1 Ч. Л. СОЛИ 100 ГР. МУКИ ДЛЯ РАСКАТКИ ТЕСТА НАЧИНКА: КАРТОФЕЛЬ 6 ШТ. СОЛЬ, ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ ЛУК 2 ШТ. Приготовим тесто: В миске смешать 2 яйца, 1 ч.л. соли, 220 грамм холодной воды. Всё перемешать и добавить 800 грамм муки порционно, всё время перемешивая тесто в миске ложкой. Когда тесто собралось в комочек, продолжайте вымешивать тесто в миске 3-4 минуты рукой. Затем выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте тесто ещё минут 10-15 без добавления муки, пока оно не станет гладким и эластичным. Уберите тесто в миску, накройте миску пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрилось и оставьте тесто на минут 30 отдыхать. Через 30 минут тесто станет эластичным. Лепка вареников: Разделите тесто на 6 равных кусочков, чтобы было легче раскатывать. Возьмите один кусочек теста для раскатки, остальные кусочки обмакните в муку и уберите в миску. Миску закройте пищевой плёнкой, чтобы тесто не обветрилось. Кусочек теста хорошо обмакните в муку и скалкой раскатайте тесто, придав ему форму круга толщиной в 3 мм. Затем вырежьте стаканом одинаковые кружочки. Кружочки наполните начинкой и залепите...