Липиды

Функции липидов: Энергетическая функция. Почти все живые организмы запасают энергию в форме жиров. Теплоизоляция. Особенно толстый подкожный жировой слой характерен для водных млекопитающих (китов, моржей и др.). У животных, обитающих в условиях жаркого климата (верблюды, тушканчики) жировые запасы откладываются на изолированных участках тела (в горбах у верблюда, в хвосте у жирнохвостых тушканчиков) в качестве резервных запасов воды, так как вода — один из продуктов окисления жиров. Структурная функция. Фосфолипиды составляют основу билипидного слоя клеточных мембран, холестерин — регулятор текучести мембран. Воск образует кутикулу на поверхности надземных органов (листьев и молодых побегов) растений. Их также производят многие насекомые (так, пчёлы строят из них соты, а червецы и щитовки образуют защитные чехлы). Регуляторная. Витамины-липиды (A, D, E, K) Гормональная (стероиды, простагландины и прочие.) Защитная (амортизационная). Толстый слой жира защищает внутренние органы многих животных от повреждений при ударах. Увеличения плавучести. Самые разные организмы — от диатомовых водорослей до акул — используют резервные запасы жира как средство снижения среднего удельного веса тела. Это позволяет снизить расходы энергии на удержание в толще воды.