Баранина с нутом и овощами. #мангальныесубботы #баранина #нут #баранинаснутом

Доброго всем времени суток. Для подписчиков на Ю-тубе поставивших колокольчик публикуются на неделю раньше чем в группе... Мангальная суббота. Баранина с нутом. #баранинаснутом Ещё одно блюдо для любителей баранины, можно делать как первое жидкое блюдо, так и второе. Первым делом надо замочить нут, "турецкий горох", потому как он продаётся в очень засушенном состоянии и желательно на ночь. Перед приготовлением обязательно промыть! Если не получилось замочить на ночь, то как минимум часа на 4-е в теплой воде перед приготовлением. Баранина мне досталась очень жирная, поэтому я не стал брать курдючное сало, а вытопил его из мяса. Обжариваем поочерёдно мясо, приправляем специями, затем лук и морковь. Добавляем промытый нут, доливаем воды - количество по желанию, но минимум чтоб она покрывала нут и варим не менее часа. Солить нут желательно в самом конце, чтоб он не варился долго. Вот и вся не хитрая процедура. Продукты которые взял на 5 литровый казан: Баранина - 1.2 кг. Лук - 500 г. Морковь - 500 г. Нут - 400 - 500 г. Чеснок и пару стручков острого перца. Специи: зира, черный перец молотый, кориандр молотый.