Бесподобный нежный пирог с заварным кремом

Ингредиенты: Для крема: 30 г муки 30 г кукурузного крахмала 150 г сахара 1/4 ч. л. соли или по вкусу 1/4 ч. л. лимонной кислоты (не более, чтобы не свернулось молоко) 500 мл холодного молока Для теста: 3 яйца 1/4 ч. л. соли 130 г сахара 50 г растительного масла или растопленного, но не горячего сливочного масла 210 г пшеничной муки + 1 ч. л. с горкой разрыхлителя Форма 26 см, Т= 180℃, t=35 минут