Необычные фаршированные перцы

• Сладкий перец • Оливковое масло • Соль • Растительное масло • Лук • Шампиньоны • Чеснок • Говядина - 300 гр • Соль, перец • Сыр Моцарелла • Петрушка Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Вымойте перцы, обсушите их, затем разрежьте пополам и удалите семена и стебель. Выложите половинки перцев на противень, смажьте их оливковым маслом, посыпьте солью и поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут. 3. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости. 4. Добавьте порезанные шампиньоны и измельченный чеснок. Готовьте, помешивая, пока шампиньоны не станут мягкими. 5. Добавьте мелко нарезанную говядину. Обжаривайте, помешивая, пока мясо не подрумянится. Посолите и поперчите по вкусу. 6. Достаньте перцы из духовки и начините их приготовленной начинкой. Посыпьте сверху натертым сыром Моцарелла. 7. Верните перцы в духовку и готовьте еще примерно 10-15 минут, пока сыр не расплавится и начинка не прогреется. 8. Подавайте, посыпав петрушкой. Приятного аппетита!