Как правильно варить говяжий язык.Как приготовить говяжий язык.

Как правильно варить говяжий язык.Как приготовить говяжий язык. Многие не знают, как правильно варить говяжий язык.Главным нюансом в приготовлении говяжьего языка является вопрос о времени, сколько нужно язык говяжий варить? Если говяжий язык имеет вес около 1 кг, то достаточно будет 2-х часов варки для его готовности, а если вес языка больше 1 кг, то понадобится 3 часа,чтобы язык был мягким. Также важно иметь ввиду, что переваривание языка недопустимо, это отрицательно скажется на его качестве,свиной или говяжий язык получится чересчур мягким и будет разваливаться. Смотрите в видео как приготовить говяжий язык,как сварить говяжий язык. Для приготовления отварного говяжьего языка понадобится: ------------------------------------------------------------ язык говяжий - 1,3 кг; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; лавровый лист - 1 шт.; вода - выше уровня зыка на 3-4 пальца; соль, перец черный горошком - по вкусу. -------------------------------------------------------------- 1)Язык тщательно промыть, поскоблить,положить в кастрюлю в холодную воду с морковкой и луком,поставить вариться. 2)Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и продолжать варить. 3)После снятия пены добавить лавровый лист, соль и перец. 4)Варить 3 часа. 5)Когда язык будет готов выключить огонь. 6)Переложить готовый сваренный язык в миску. 7)Залить язык холодной водой. 8)Через 2-3 минуты шкурка языка легко и полностью сойдет. 9)Очищенный язык остудить и затем можно нарезать тонкими ломтиками и...