Салат с карпаччо из копченой куриной грудки РЕМИТ и грушей фламбе

Для рецепта возьмите: - Карпаччо из куриной грудки РЕМИТ - 150 г - Груша - 1 шт. - Масло сливочное - 20 г - Сахар тростниковый - 1 ч. л. - Масло оливковое - 1 ст. л. - Сок лимонный - 2 ст. л. - Салат микс - 80 г - Орехи кедровые - 1 горсть - Коньяк - 50 мл - Соль, перец черный молотый - по вкусу Как готовить: Карпаччо порезать на тонкие кусочки. Грушу очистить, нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком. На сухой сковороде подсушить кедровые орешки, переложить в чашку. В этой же сковороде растопить сливочное масло, добавить кусочки груши. Посыпать сахаром, поджарить слегка. Влить коньяк, поджечь. Когда огонь потухнет и груши карамелизуются, выключить огонь. Приготовить заправку: смешать оливковое масло с лимонным соком, взбить вилкой до получения эмульсии, посолить, поперчить. Собираем салат: на листья салата выложить кусочки курицы, грушу, поливаем заправкой, посыпаем орешками. Приятного аппетита! #франшиза