ГЁЗЛЕМЕ С ЧЕРЕМШОЙ, СУЛУГУНИ И ЯЙЦОМ

Нежное бездрожжевое тесто на йогурте при жарке на сухой сковороде покрывается аппетитными золотистыми подпалинами. Сочная начинка из черемши, расплавленного сулугуни и яиц приобретает кремовую текстуру с лёгкой пикантностью. Горячие лепёшки, щедро смазаны сливочным маслом. Продукты Для теста: Йогурт – 100 г Масло оливковое – 2 ст. ложки Вода (тёплая) – 100 мл Мука – 350 г + для подпыла теста Соль – 0,5 ч. ложки * Для начинки: Черемша – 200 г Сулугуни – 220 г Яйца – 2 шт. Перец чёрный молотый – по вкусу Соль (если сыр не солёный) – по вкусу * Для смазывания готовых лепешек: Масло сливочное – 50 г