Торт ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД! Нереально вкусный торт с хрустящим слоем! Тает во рту! Без желатина!

Торт ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД! Нереально вкусный торт с хрустящим слоем! Тает во рту! Без желатина! ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного бисквита на кефире: (форма 20 см) 255 г муки (именно 255г муки!!! В видео я ошиблась(извиняюсь), сказав 225г муки, правильно 255 г муки!!!) 45 г какао 3 г пищевой соды 5 г разрыхлителя 3 яйца (среднего размера) щепотка соли 16 г ванильного сахара 225 г сахара 225 мл кефира 150 мл крутого кипятка 115 г растительного масла без запаха выпекаю около 60 минут при температуре 160 градусов по Цельсию (320° F) на режиме верх-низ без конвекции на среднем уровне, пока он не будет готов, и проверяю деревянной палочкой ИНГРЕДИЕНТЫ для дубайского слоя: 250 г теста катаифи 50 г сливочного масла 200 г фисташковой пасты (паста у меня сладкая, с сахаром) капля пищевого красителя (по желанию) ИНГРЕДИЕНТЫ для масляного крема: 200 г размягченного сливочного масла 200 г сгущёнки ИНГРЕДИЕНТЫ для сливочного крема: 300 мл охлажденных сливок жирностью не менее 30% 250 г охлажденного маскарпоне 175 г охлажденного сливочного сыра (филадельфия) 80 г сахарной пудры 16 г ванильного сахара 16 г загустителя для сливок ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадной глазури: 50 г молочного шоколада 50 г сливочного масла шоколадная крошка и сахарные бусины для декора