Брецель

Брецель. Для приготовления теста потребуется: 500гр муки в/с, 300мл. тёплого молока, 40гр. сливочного масла, 5-7гр. прессованных дрожжей, 2 ч.л. соли. Замешивать тесто и дать настояться и подняться в течении 1-2часов. Разделить на 6 равных частей, примерный вес 140-145 гр. сформировать шарики, накрыть и дать "отдохнуть" тесту 10 минут. Руками размять шарик в лепешку, сложить 3 раза , каждый раз плотно прижимая. Далее формирую брецель уделяя внимание ,что середине чуть толще тесто. Приготовление: закипятить воду, отключить нагрев, всыпать соду (20 гр/3ч.л. на 1 литр воды). опустить брецель на 10-15 секунд. Выложить на антипригарный коврик, сделать разрез и посыпать по желанию солью или кунжутом. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. До золотистого цвета. Спасибо за просмотр, если остались вопросы пишите в комментариях всем обязательно отвечу.