Расстегай с рыбой

Тесто: 1 литр теплой воды, 1 ст.ложка соли, 3 ст.ложки сахара, 3 яйца, 100 мл растительного масла, муки до получения нужной консистенции. Я делаю как на видео (мне так нравится). Оставшееся тесто замораживаю. Начинка: рыбу отварить и очистить от костей, лук и морковь пассеровать, смешать с рыбой, добавить мягкое сливочное масло, соль и перец по вкусу. Выпекать при температуре 200* 20-25 минут