На оживленной яичной кухне Гигантские блюда из яиц Тава готовятся в режиме нон-стоп в Индии

Яйца могут быть простыми, но в умелых руках они превращаются в нечто необыкновенное. На этой кухне повара работают за гигантской стальной плитой тава, непрерывно готовя различные блюда из яиц. Свежие яйца разбивают, вареные яйца натирают на терке прямо на густую пряную массу масала, а различные яичные смеси готовят бок о бок на одной и той же раскаленной сковороде. Процесс получается быстрым и ритмичным. Один шеф-повар готовит основу для масалы, в то время как другой готовит яичные смеси для омлета на другой стороне тавы. За ними стоят стопки противней для яиц, которые ждут своего часа, поскольку кухня работает без перерыва. Что делает это заведение интересным, так это разнообразие. Вместо одного вида омлета шеф—повара готовят несколько блюд из яиц, используя разные текстуры, специи и способы приготовления - и все это на одной и той же кухне. Это видео было снято в ресторане в Вадодаре, штат Гуджарат, известном среди местных жителей своим широким ассортиментом уличных блюд на основе яиц, приготовленных свежими на глазах у посетителей.