Источник легкоусваиваемого кальция в моем рационе. Скорлупа яиц содержит 27 микроэлементов.

Исследования показали, что скорлупа куриных яиц, состоящая на 90% из карбоната кальция (углекислый кальций), как раз усваивается легко. При этом она содержит все необходимые для организма микроэлементы: медь, железо, марганец, фосфор, серу, цинк, кремний, фтор, молибден, калий, натрий, магний, йод, кобальт, хром и др - всего 27 элементов! Особенно важно значительное содержание кремния и молибдена - этими элементами крайне бедна наша повседневная пища. Состав яичной скорлупы поразительно совпадает с составом костей и зубов, и более того, стимулирует кроветворную функцию костного мозга. Недостаток кальция, особенно в костях - одно из самых распространенных нарушений обмена веществ. Это рахит и неправильный рост зубов у детей, искривленик позвоночника и испорченные зубы, хрупкость костей у пожилых людей.