Ванильный торт с черникой и лимонным курдом | Нежный летний торт | Черничный ганаш | Klara_cake

Всем Привет. Сегодня мы приготовим Ванильный торт с черничным ганашем, лимонным курдом и черничным конфи. Черника имеет достаточно нейтральный вкус, но в сочетании с лимоном она начинает играть новыми вкусовыми красками. Однако в моем рецепте лимон используется в минимальных количествах достаточным для раскрытия вкуса черники. Самой лучшей благодарностью для меня будет от Вас лайк и комментарий!️ И не забывайте подписываться на мой канал. ====================================== Ванильный бисквит 3 яйца 100г сахар 1 пакет ванильного сахара 65г молоко 50г растительное масло 170г муки 6г разрыхлитель Черничное конфи 150г черники 50г сахара 13г крахмала Черничный ганаш 45г белого шоколада 40г сливок 80г черничного конфи 3г желатина (170-200 блюм) 15г холодной воды для желатина Лимонный курд Сок половины лимона 25г сахара 1 ч. ложка крахмала Цедра лимона 1 желток 20г сливочного масла Советую добавить к теплому курду 20-30г белого шоколада, в таком случае вкус лимона смягчится. Сливочный крем-чиз 350г творожного сыра 120г сливок 33% 75г сахарная пудра Крем-чиз для покрытия 350г творожного сыра 60г сливки 33% 60г сахарной пудры =================================== Мои каналы: Другие мои рецепты: ======================================== 00:00 Вступление. Разрез торта. 00:31 Приготовление ванильного бисквита 03:43 Приготовление черничного конфи 04:25 Приготовление черничного ганаша 05:48 Приготовление лимонного курда 07:09 Сливочный крем-чиз 07:40 Сборка торта 11:22...