Коно пицца приготовление и коротко о формате.

Коно пицца приготовление и коротко о формате. 00:04 Приготовление конно-пиццы • В видео рассказывается о приготовлении конно-пиццы - продукта, который появился недавно и требует специализированного оборудования, включая тестомес и печь для конусов. • Конно-пицца может быть как сытной, так и сладкой, и может быть реализована на небольшой площади. 01:50 Оборудование и процесс приготовления • Тесто для конно-пиццы замешивается холодным замесом с добавлением льда для поддержания температуры воды на уровне 3-4 градусов Цельсия. • Тесто разделывается на шарики весом 80 грамм и выпекается в специальном аппарате - пицца-прессе. • После выпечки тестовые заготовки начиняются сыром моцарелла, соусом и колбасой. • Для допекания используется конвекционная печь с вращающейся платформой. 09:11 Завершение приготовления и стоимость открытия • После начинки, изделия помещаются в печь для допекания.