НИКАКОЙ СВИНИНЫ! Секрет лёгких пельменей с дачи в Карелии.

Карельские пельмени из куриного фарша. Секрет эластичного теста на ледяной воде. Что может быть лучше, чем лепить ароматные пельмени под шум карельского леса? В этом видео мы на зелёной даче в Карелии приготовим аутентичные карельские пельмени, но по нашему — из нежного куриного фарша. Это гораздо легче и полезнее! Я покажу вам секрет идеального, эластичного теста на холодной воде, которое не рвётся и идеально лепится. Мы вместе замесим тесто, подготовим сочный куриный фарш и слепим аккуратные пельмешки, которые не разварятся при варке. 🍽 РЕЦЕПТ: Тесто: * Мука — около 300-350 г (добавляем постепенно) * 1 крупное яйцо * ½ ч.л. соли * 1 стакан (250 мл) ХОЛОДНОЙ воды Фарш: * Куриное филе — 500 г * Лук репчатый — 1-2 шт. * Соль, перец, специи — по вкусу (классика: чёрный перец, немного сушёного чеснока и укропа) 📌 Важные советы: 1. Тесто должно быть крутым и не липнуть к рукам. 2. Обязательно дайте тесту отдохнуть в холодильнике 1 час — это сделает его идеально эластичным. 3. Для сочности в куриный фарш можно добавить 2-3 ст.л. ледяной воды или молока. Карелия - Зеленая дача: будем рады вашему лайку, подписке, комментарию. #домашняякухня карельские пельмени, пельмени из куриного фарша, рецепт пельменей, тесто для пельменей, как сделать тесто для пельменей, лепка пельменей, домашние пельмени, куриные пельмени