Варено-копченая чесночная колбаса.

Состав на 1 кг фарша: Свинина 50% Курица 30% Жир 20% Соль 10 гр. Нитритная соль 10 гр. Фосфат 6 гр. Чеснок 10 гр. Перец 1-2 гр. Паприка копченая 2 гр. Мускат 2 гр. В какой то момент понял что я хочу в домашних условиях получать определенные продукты, которые все мы привыкли покупать. Основная причина данного желания весьма проста - качество. С каждым днем покупные сметана, творог, майонез, сыр, колбаса и многое другое ухудшается, и покупая одну и ту же марку одного и того же производителя я убеждался в своем мнении - качество падает всё сильнее и сильнее. И в определенный момент терпение кончилось, а дома постепенно началось производство разных вкусных и нужных продуктов.