Три домашних молочных продукта из магазинного молока: Йогурт, Сюзме, Айран

Аватар автора
Как Сделать с Пользой
Три домашних молочных продукта из магазинного молока: Йогурт, Сюзме йогурт (Сюзьма/Сузьма) и Айран. Если есть возможность, лучше использовать домашнее молоко, но его необходимо предварительно пастеризовать. 0:00 Начало 0:05 Йогурт 1:41 Сюзме йогурт (сюзьма/сузьма) 2:38 Айран 3:17 Закваска для йогурта ИНГРЕДИЕНТЫ?: ☆ ЙОГУРТ молоко (3,7%) - 5 л; йогурт Danone Активиа - 100 г. ?Молоко должно быть тёплым (примерно 38°C), не горячим. ? Кастрюлю с тёплым молоком и йогуртом заверните в одеяло. Зимой кастрюлю с одеялом можете поставить около батареи. ? Йогурт готовится 8 часов. Если передержать, то йогурт будет кислым. ? Готовый йогурт поставьте на 12 часов в холодильник, там он приобретёт нужную консистенцию. ? Йогурт храните в холодильнике не более 7 дней. ☆ СЮЗМЕ ЙОГУРТ (СЮЗЬМА) готовый йогурт; марля. ? Откиньте йогурт на марлю, подвесьте и дайте сыворотке полностью стечь (около 6-8 часов). ? Сыворотку можно использовать для приготовления блинов, пирогов и т.д. ? Из 1 кг йогурта получается около 300-400 г сюзме. ? Сюзме храните в холодильнике не более 7 дней. ? Используйте сюзме вместо сметаны, в качестве намазки на хлеб, с селенью или специями. ☆АЙРАН йогурт - 1,5 стакана (300 мл); соль - 0,5 десерт. ложки; вода (холодная) - 1 л. ? Айран лучше пить сразу, перед употребление хорошо перемешать. ☆ЗАКВАСКА ДЛЯ ЙОГУРТА Йогурт Danone Активиа (100 г йогурта на 5 л молока). В дальнейшем, в качестве закваски можете использовать 3-5 ст. ложек домашнего йогурта (в зависимости от...

0/0


0/0

0/0

0/0

Скачать популярное видео

Популярное видео

0/0