Сыроварочный Котёл — КС-500 45кВт—видео

(Ритм спокойный, уверенный, с ощущением промышленной надёжности и ремесленной точности) КС 500 — это сердце небольшого молочного производства. Там, где молоко превращается в сыр, где рождается сгусток, где каждая минута и каждый градус имеют значение. Перед нами — открытый сыроварочный котёл объёмом 500 литров. Трёхслойная чаша из пищевой нержавеющей стали AISI 304, утеплённая минеральной ватой, с прямым дном и двухсегментной крышкой. Это оборудование создано для того, чтобы выдерживать ежедневные нагрузки и давать стабильный, предсказуемый результат. Внутри — рабочее пространство, где молоко нагревается, пастеризуется, превращается в сгусток. Съёмная мешалка и лира позволяют аккуратно вымешивать и разрезать сырное зерно, сохраняя его структуру. Мотор редуктор с частотным управлением обеспечивает мягкий старт, регулировку скорости и реверс — всё, что нужно для точной работы с сырной массой. Система нагрева — электрическая. В рубашке установлены ТЭНы общей мощностью 45 кВт, с раздельным включением по 15 кВт. Это даёт производителю гибкость: можно работать экономно, можно ускорять процесс, можно точно удерживать температуру до 95 °C. Охлаждение — через объёмную рубашку с подачей холодной воды. Переливная труба, датчики уровня теплоносителя, циркуляционный насос — всё продумано для безопасной и стабильной работы. Управление вынесено на отдельный пульт. Здесь — двухканальный терморегулятор ОВЕН, контроль температуры продукта и рубашки, защита от сухого хода, управление мешалкой...