Курица терияки по-японски

Порций: 4. Время приготовления: 15 минут. Подготовительное время: 30 минут Терияки — это японская техника, обжаривание с глазированием: «тери» — это «блеск», а «яки» — жарить. Продукт в итоге должен приобрести карамельный блеск, который дает ему маринад из соевого соуса, саке (или мирина) и сахара. Для простоты можно использовать магазинный соус терияки — это специальный соус для техники терияки, в который уже входят все нужные ингредиенты. Ингредиенты: Репчатый лук: 50 г Растительное масло: 50 мл Чеснок: 2 зубчика Имбирь: 10 г Зеленый лук: по вкусу Куриное филе: 600 г Саке: 3 столовые ложки Коричневый сахар: 3 столовые ложки Легкий соевый соус: 70 мл Кунжут: по вкусу Инструкция приготовления: Подготовить необходимые ингредиенты. На мелкой терке натереть имбирь и лук. Чеснок раздавить чеснокодавкой. Смешать соевый соус, сахар, саке, имбирь, чеснок и лук. Нарезать филе крупными кусками и положить в маринад, оставить на 30 минут. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить куски курицы со всех сторон до карамельной корочки. Отложить. В ту же сковородку вылить маринад, уварить его в течение 3–4 минут. Вернуть курицу в сковороду и готовить, помешивая, еще пару минут, мясо должно покрыться соусом, как глазурью Подавать, украсив семенами кунжута и зеленым луком.