Скумбрия на праздничный стол. Северный рецепт вкусной маринованной рыбы. Сагудай из скумбрии.

#сагудайизскумбриирецепт Вкусная скумбрия на праздничный стол. Северный рецепт маринованной рыбы, сагудай. Кусочек за кусочком ешь и трудно остановиться. Нежнейшая малосольная скумбрия это вкуснятина. Приготовьте эту потрясающую закуску. ИНГРЕДИЕНТЫ Скумбрия с/м 2 шт Луковица 2 шт Зелень укропа Лавровый лист 3-4 шт Соль 2 ст. ложки Сахар 2/3 ст. ложки Черный перец горошком 0,5 ч. ложки Кориандр горошком 1 ч. ложка Душистый перец 3 шт Вода 200 мл Масло растительное масло 100 мл Уксус 9% 50 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Берем две свежемороженые скумбрии. Отрезаем голову, удаляем внутренности, черные пленки, хвост. Хорошо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем на порционные кусочки толщиной 1,5 см. Кусочки получаются ровные, если скумбрия слегка подмороженная. 2. Две средних луковицы нарезаем тонкими полукольцами. 3. Нарезаем крупно зелень укропа. 4. Приготовим маринад. В миску наливаем 200 мл холодной кипяченной воды, добавляем 2 ст. ложки соли и 2/3 ст. ложки сахара. перемешаем до растворения соли и сахара. Вливаем масло растительное 100 мл и 50 мл уксуса 9%, все соединяем. 5. Берем емкость для маринования. На дно укладываем рыбу в 1 слой. Добавляем кориандр, перец черный, душистый перец и лавровый лист. Посыпаем луком и зеленью укропа. Далее слои повторяем рыба, специи, лук и укроп. Так заполняем всю банку. Рыба получается в три слоя. 6. Заливаем рыбу маринадом, он полностью ее покрывает. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 4 часа. 7.