Печеночная запеканка в духовке

Вкусная, нежнейшая запеканка с манкой. Отличный рецепт немецкой кухни. Ингредиенты: Печень - 1 кг Манная крупа - 3 ст. ложки Куриные яйца - 2 шт Молоко - 100 мл Морковь (большая) - 1 шт Лук репчатый (средний) - 2 шт Соль - По вкусу Масло сливочное для смазывания формы Панировочные сухари для присыпки формы Как готовить печеночную запеканку. Самым тщательным образом промываем говяжью печень, режем на мелкие куски, а после пропускаем через мясорубку. С печенью перекручиваем одну головку репчатого лука. Смесь перемешиваем вместе с луковым соком. Отдельно в миске взбиваем венчиком сырые яйца до пены, вливаем молоко, солим по вкусу. Полученную смесь добавляем к печени, перемешиваем. И всыпаем сюда же манную крупу. Вторую луковицу режем на тонкие полуколечки, а морковку натираем на крупной терке. Ставим поджариваться в растительном масле лук, через минуту к нему добавляем морковь. Обжариваем до мягкости овощей. Любую подходящую форму обмазываем маслом и присыпаем сухарями. Половину смеси из печени выкладываем в форму, на ее поверхности раскладываем нежно-золотистую поджарку. И снова выкладываем печеночный фарш, стараясь не сбить в кучу лук. Духовку прогреваем до 180-ти градусов и выпекаем 40 минут. Все, наша запеканка готова!