Разделка туши барана. Обвалка туши. Выход мяса./ Cutting lamb

Аватар автора
СтройКонструктор
Выход мяса с туши 17 кг. На шашлык: 1450 г - 8,51 % Кости (позвоночник, шея) - 1860 г - 10,91% Жир - 1035 г - 6,07% На фарш - 2800 г - 16,43% Ребра - 2650 г - 15,55% 2 ноги передние - 3260 г - 19,13% 2 ноги задние - 3980 г - 23,36%

0/0


0/0

0/0

0/0