Турецкий соус с баклажанами. Самый вкусный рецепт. Без

Очень вкусный соус. Готовлю не первый год. Едим ложками😊 ✔Выберите язык субтитров в настройках #соус_к_мясу Ингредиенты на 3 банки по 0,5 л и попробовать: 900 г баклажанов 3 сладких перца 2 острых перца 2 кг помидоров 70 г растительного масла 1 головка чеснока 2 ч. л. соли 3 ст. л. сахара 1/2 ч. л. черного молотого перца (по желанию) 1/2 ч. л. молотого тмина (по желанию) 1/2 ч. л. итальянских трав Приготовление: 1. Овощи помыть, обсушить. Баклажаны наколоть ножом или вилкой и выложить на противень, выстланный пергаментом. Туда же выложить сладкий и острый перец. Поставить в духоку, разогретую до 220С/430F. 2. Тем временем, помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Через 20 минут достать перец из духовки, положить в миску и накрыть тарелкой. А баклажаны продолжить запекать до мягкости, примерно 10 минут. 3. Помидоры поставить на огонь выше среднего, довести до кипения, а затем на медленном огне уваривать до нужной густоты. 4. Достать баклажаны из духовки, извлечь мякоть и измельчить ножом. Сладкий и острый перец очистить от кожицы и семян и измельчить ножом. 5. К томатам добавить: измельченные баклажаны, сладкий и острый перец, растительное масло. пропущенную через пресс головку чеснока. Добавить 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара, а конце варки попробовать и добавить по вкусу (у меня соли всего 2 ч. л., а сахара 3 ст. л.). Если любите острее, добавьте 1/2 ч. л. черного молотого перца и свои любимые специи. Я добавила молотый тмин и итальянские травы.