БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ В КЛЯРЕ БЫСТРО И ПРОСТО На день рождения. Блюда к праздникам.

БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ В КЛЯРЕ БЫСТРО И ПРОСТО Шикарный рецепт нежных жареных баклажанов в сырно-сливочном кляре Легко, быстро, вкусно Предлагаю вам несложный рецепт очень нежных, слегка острых, жареных баклажан в кляре. Я очень люблю баклажаны любые - жареные, тушеные, запеченные, в отличие от моего мужа и дочери. Но баклажаны, приготовленные этим способом, покорили даже их привередливые вкусы. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ Баклажаны 1шт. Твёрдый сыр 50гр. Молоко 50мл. Мука 50гр. Перец чили 0.5чайн.л. Перец красный молотый 1чайн.л. Соль по вкусу Растительное масло 3 стол.л. Баклажан моем, режем на кружки толщиной около 0,5 – 1 см, складываем в миску, слегка пересыпаем солью и отставляем на минут 10 в сторону. В это время готовим кляр. Смешиваем яйцо, молоко, тертый сыр, муку и специи. Соли кладем совсем немножко, так как баклажан уже слегка присолен. У нас должно получиться тесто как на оладьи, т.е. консистенция жидкой сметаны. С баклажана сливаем сок вместе с горечью, обсушиваем бумажным полотенцем, обмакиваем в приготовленный кляр и обжариваем на разогретом растительном масле с обеих сторон до получения золотистой корочки, приблизительно по 2 минутки с каждой стороны. Жареные баклажаны выкладываем на блюдо, посыпаем сверху тертым сыром и украшаем зеленью, например укропом или любой другой, какая вам больше нравится. Вот и все - баклажаны жареные в кляре готовы!