Видеорецепт «Жареное филе трески под маринадом: вкус, знакомый с детства»

Чтобы приготовить жареное филе трески под маринадом, нам понадобятся следующие ингредиенты: • 1,1 килограммов филе трески без кожи; • 750 граммов моркови; • 500 граммов репчатого лука; • 3 столовые ложки томатной пасты; • 1 столовая ложка сахара; • 3 столовые ложки 9-процентного уксуса; • 3 лавровых листа; • 10 горошин черного душистого перца; • мука пшеничная для панировки; • черный свежемолотый перец по вкусу; • соль по вкусу; • растительное масло по вкусу; • вода. 1. Подготовьте ингредиенты: филе трески без кожи разморозьте в холодильнике и обсушите бумажными полотенцами перед приготовлением, репчатый лук и морковь очистите от кожицы. 2. Филе трески нарежьте на порции. 3. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу с обеих сторон и аккуратно вотрите специи в рыбу. 4. Выложите филе трески на тарелку и маринуйте в течение 15 минут. 5. Репчатый лук нарежьте тонкими перьями. 6. Морковь натрите на крупной тёрке. 7. Каждый кусок рыбы панируйте в муке. 8. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и выложите филе трески. 9. Обжаривайте рыбу на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны или до появления румяной корочки. 10. Обжаренную рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Таким же образом подготовьте всю рыбу. 11. Глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном разогрейте, налейте растительное масло, выложите репчатый лук и обжаривайте на сильном огне до полупрозрачного состояния в течение 2 минут. 12. Выложите морковь к луку, перемешайте...