Винегрет как в СССР но с фишкой: лук без горечи и свежая зелень

В этом видео я готовлю классический винегрет, но с двумя важными фишками, которые делают этот салат невероятно вкусным. Первая и главная фишка — лук, маринованный в рассоле из-под квашеной капусты. Такой лук получается мягким, хрустящим, без малейшей горечи и придает салату особую пикантность. Вторая фишка — свежая зелень: я добавляю руколу и мангольд, чтобы привычный вкус заиграл новыми красками. Этот рецепт идеально подходит для поста, так как получается сытным, полезным и питательным. Готовить буду в большой кастрюле, потому что такой салат всегда съедается очень быстро. В ролике я подробно показываю нарезку ровными кубиками, делюсь советами из советской кулинарной школы и рассказываю, как сделать так, чтобы винегрет получился не только вкусным, но и красивым. Смотрите видео до конца, чтобы узнать все секреты и приготовить самый лучший винегрет для своей семьи. Рецепт классического винегрета с маринованным луком Ингредиенты: Картофель — 4-5 штук (средних) Морковь — 2 штуки (средних) Свекла — 2-3 штуки (средних) Лук репчатый — 1 крупная головка Огурцы соленые — 3-4 штуки (средних) Горошек консервированный — 1 банка Капуста квашеная — 200-300 грамм Рукола и мангольд (или любая свежая зелень) — по вкусу Уксус 10% — 1 чайная ложка (по желанию) Масло оливковое или подсолнечное — для заправки Для маринада: Рассол от квашеной капусты — 150-200 мл Приготовление: Шаг 1. Маринуем лук. Репчатый лук нарезаем полукольцами или кубиком. Выкладываем в глубокую миску и заливаем...