Как приготовить долму? Простой рецепт.

Фарш свино-говяжий - 700 г * Лук репчатый - 350 г * Масло сливочное - 50 г * Виноградные листья - 220 г * Рис - 100 г * Соль - 2 ч.л. * Чеснок - 4 зубчика * Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Хмели сунели - 1/2 ч.л. * Кинза - 10 г * Петрушка - 20 г * Укроп - 20 г * Вода - 300 мл для фарша и 1 литр в кастрюлю. * Для соуса: * Сметана или мацони - 300 мл * Чеснок - 4 зубчика * Петрушка - 5 г * Кинза - 5 г