Варим БОРЩ.

Борщ, это, наверное, самое известное русское блюдо. Рецептов борща не так много, но все равно, каждый повар, каждая хозяйка на кухне варит его по своему. Я расскажу, как его варят в моей семье. Нельзя сказать, что это правильный или не правильный рецепт, это мой борщ. Я не настаиваю на том, что борщ надо варить именно так, но если вы еще ни разу его варили, попробуйте сделать так... а может что-то добавить от себя... и тогда у вас тоже будет свой борщ. Мой рецепт Свекла, капуста, лук, морковь, картофель - это основные ингредиенты, они будут в любом борще. С количеством сложнее :))) тут можно варьировать в любую сторону. Бульон мясной или овощной, опять же на свое усмотрение. Соль, специи по вкусу. В бульон закладываем капусту, картофель. В это время тушим нарезанный кубиками лук, натертую морковь и свеклу. Можно свеклу тушить отдельно, в нее стоит добавить немного уксуса, для сохранения цвета и придания кислинки. Затем смешиваем жидкую основу борща и тушеные овощи. Солить можно во время тушения и предварительной варке, но перед окончанием проверяем на соль и, при необходимости, корректируем. Подаем со сметаной и хлебом натертым чесноком. Приятного аппетита!