Хамон! С куриной ножки на кухне

В первую очередь извиняюсь за мой "профисионализми" в создании подобных видео, с каждым следующим роликом, опыта будет появляется больше, и постепенно качество работы заметно улучшится! А сейчас новый рецепт с раздела вяленое мясо! Нам понадобилось 700 грамм куриной голени, соль с ниткой и немного приправ! -- берём голень и моем её -- убираем шкуру и концы кости -- выдавливаем кость к краю мяса -- с помощью плоскогубцев выдергиваем жили -- засыпаем солью со всех сторон -- ставим в холодильник на 24 часа -- смываем остатки соли с голени -- выкладываем голень на салфетку на 5 минут -- обволакиваем в приправах: -- чеснок сушёный 1 чайная ложка -- розмарин 1 чайная ложка -- паприка 1 чайная ложка -- щепотка чёрного кунжута -- щепотка красного перца -- вешаем голень в проветриваемом помещении с комнатной температурой на 4-6 суток (у меня была температура 23С и влажность 55%) -- все, наслаждаемся отличной закуской к пиву Ну а если вам все же не хочется заморачиваться, то за справедливую цену я с удовольствием приготовлю для вас эту изумительную закуску?? #вяленаякурица