Шелпеки северские и шелпеки южанские. Жареные лепешки.

#жареныелепешки Тесто на дрожжах Мука -400 гр Молоко-80 мл Вода-160 мл Дрожжи - 8 гр (1 ч/л) Сахар -10 гр (1ч/л) Соль -8 гр 0,5 ч/л Растительное масло -10 гр Майонез или сметана- 1 ч/ л с верхом Бездрожжевое тесто: Мука -300 гр Вода -160-180 гр Соль-6 гр (0,5 ч/л) Yeast dough Flour -400 g Milk-80 ml Water-160 ml Yeast - 8 g (1 h/l) Sugar -10 g (1h/l) Salt -8 g 0.5 h/l Vegetable oil -10 g Mayonnaise or sour cream - 1 h/ l with top Yeast-free dough: Flour -300 g Water -160-180 g Salt-6 g (0.5 h/l)