Такой простой и очень вкусный салат из зелёных помидоров!

Салат из зелёных помидоров. Зелёные помидоры - 3 кг, Морковь - 300гр, Чеснок - 50 гр, Петрушка большой пучок, Чёрный перец горошком- 1 ч л, Горький перец по желанию. Рассол: соль - 0,5 ст, сахар - 0,5 ст, уксус - 0,5 ст, 9%. вода - 0,5 ст, Морковь натереть на корейскую тёрку. Чеснок измельчить. Помидоры нарезать тонко пластинами. Петрушку нарезать и добавить к овощам. Добавить чёрный перец горошком . По желанию можно добавить острый перец по вкусу. Всё для рассола смешать , за кипятить, охладить. Остывший рассол добавить к овощам, хорошо перемешать. Сложить плотно в посуду, придавить гнётом . Оставить на столе , сквашивать , ровно на сутки. Убрать в холодильник. Подавать можно со свежим луком, полив растительным маслом. Очень вкусный , красивый, осенний салат! Приятного аппетита!